De kunst van een goed feestje zit vaak in de details, zoals de hapjes die worden geserveerd. Bladerdeeghapjes met gehakt zijn die kleine verrassingen die gasten altijd weten te waarderen. Hun knapperige buitenkant, gecombineerd met het rijke, smaakvolle gehakt aan de binnenkant, maakt ze simpelweg onweerstaanbaar. Het beste deel? Je hoeft geen chef-kok te zijn om ze te maken. Dit recept gidst je stap voor stap door het proces. Perfect voor 12 bladerdeeghapjes en met ongeveer 75 calorieën per hapje, zijn ze een traktatie waar je je goed bij voelt.
Ingrediënten voor 12 hapjes:
- 6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 200 gram rundergehakt
- 1 middelgrote ui (fijngesnipperd)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 2 el ketjap manis
- 1 tl sambal (optioneel voor wat pit)
- Peper en zout naar smaak
- 1 ei (losgeklopt, voor het bestrijken)
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met het voorbereiden van het gehakt. Neem een middelgrote mengkom en meng hierin het rundergehakt, de fijngesneden ui, knoflook, peterselie, komijn, paprikapoeder, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is zodat elke hap van je bladerdeeghapje vol smaak zit. Als je wilt, kun je een klein beetje proeven om te zorgen dat de kruiden goed op smaak zijn.
Als het gehaktmengsel klaar is, rol je het bladerdeeg uit op een schoon aanrechtblad. Gebruik een rond uitsteekvormpje of een glas om cirkels uit het deeg te steken. Je kunt ook vierkante vormen gebruiken als je dat mooier vindt.
Plaats een kleine lepel van het gehaktmengsel in het midden van elke bladerdeegcirkel. Vouw het bladerdeeg vervolgens dubbel, zodat je een halve maanvorm krijgt. Druk de randen goed aan met een vork om te voorkomen dat het gehakt er tijdens het bakken uitloopt.
Verwarm je oven voor op 200°C. Terwijl de oven opwarmt, leg je de bladerdeeghapjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer elk hapje lichtjes in met een geklopt ei. Dit zorgt voor een mooie gouden kleur tijdens het bakken.
Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de bladerdeeghapjes met gehakt gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Let wel op, want elke oven is anders. Het is dus belangrijk om ze regelmatig te controleren om te voorkomen dat ze te donker worden.
Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert. Ze zijn namelijk het lekkerst als ze nog warm zijn!
Tips:
Bladerdeeghapjes bewaren: Heb je een paar over? Geen probleem! Je kunt je bladerdeeghapjes met gehakt gemakkelijk invriezen. Ze blijven tot een maand goed in een luchtdichte container.
Bladerdeeghapjes in de airfryer: Voor een extra knapperig resultaat kun je je bladerdeeghapjes ook in de airfryer bakken! Verwarm je airfryer voor op 180°C en bak ze in 8-10 minuten goudbruin.
Variëren met vullingen: Voel je vrij om te experimenteren! Voeg wat kaas, knakworst of groenten toe, zoals paprika of maïs, voor wat extra bite en kleur.